Resep Rendang Daging Sapi Bola Bola
BAHAN :
- 250 gram daging giling
- 3 butir bawang merah (diiris tipis saja)
- ½ sendok teh garam
- 1 lembar daun kunyit (diikat)
- 2 tangkai serai (diambil bagian putihnya & memarkan)
- 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya & diiris halus)
- 500 ml santan dari 1 ½ butir kelapa
- ½ sendok teh garam
- 1 buah asam kandis
- 1 sendok makan minyak (untuk menumisnya)
- 1 sendok makan gula merah
BUMBU HALUS :
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 2 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe merah keriting
CARA MEMBUAT :
- Aduk rata daging gilingnya dengan garam. Buatlah bola-bola & tumis sampai matang. Sisihkan dulu.
- Panaskan minyak goreng. Setelah itu tumis bawang merahnya bersama dengan bumbu halus, daun kunyit, serai & daun jeruknya sampai harum. Tambahkan bola-bola dagingnya. Aduk rata.
- Masukkan santan, gula merah, garam & asam kandisnya. Masak sampai berminyak.
- Angkat dan sajikan.