Resep Ayam Bakar Wong Solo Lezat
BAHAN :
- 1 ekor ayam kampung (di potong-potong jadi beberapa bagian)
- 4 lembar daun salam
- 500 ml air kelapa tua
- 2 cm lengkuas (dimemarkan)
- 3 sendok makan gula merah
- 2 batang serai (dimemarkan)
- 2 sendok makan air asam jawa
- 4 sendok makan kecap manis
BUMBU HALUS :
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 3 cm jahe
- ½ sendok teh jinten
- garam secukupnya
CARA MEMBUAT :
- Tumis semua bumbu halusnya. Masukkan lengkuas & juga daun salam sera serainya. Tumislah hingga harum.
- Masukkan daging ayamnya ke dalam bumbu tersebut. Masukkan gula jawanya bersama kecap & air asam jawa, kemudian aduk rata.
- Tuangkan air kelapa & campur rata. Masak ayamnya hingga kuah berkurang & daging ayamnya matang.
- Bakar