Resep Ikan Tongkol Goreng Balado
BAHAN :
- Fillet ikan tongkol, 4 potong
- Bawang merah, 3 siung (haluskan)
- Bawang puitih, 2 siung (haluskan)
- Cabai merah, 1 buah (haluskan)
- Tomat kecil, 1 buah (haluskan
- Serai, 2 tangkai (geprek)
- Daun salam, 2 lembar
- Lengkuas, 1 ruas (geprek)
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, secukupnya
- Penyedap rasa, secukupnya
- Air, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
CARA MEMBUAT :
- Pertama-tama bersihkan fillet ikan tongkol, lalu kukus dan goreng sebentar saja dan sisihkan.
- Setelah itu, panaskan minyak goreng untuk menumis. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga beraoma harum.
- Setelah itu masukan daun salam, serai dan juga lengkuas.
- Tambahkan sedikit air, tambahkan bumbu lainnya seperti garam, gula dan penyedap rasa. Lalu, aduk hingga semua bahan tercampur merata dan meresap sempurna.
- Kemudian masukan ikan tongkol, lalu masak hingga bumbu meresap meresap dan matang.
- Angkat dan sajikan.